茄子，這是為數不多的紫色蔬菜之一，同時也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。下面小編給大家整理了關于茄子的歇后語的內容，歡迎閱讀，內容僅供參考!

茄子的歇后語

山后的茄子 ———— 陰蛋一個

秋天霜打的茄子 ———— 蔫了

秋茄子 ———— 籽多;子多

秋后茄子皮 ———— 七松八緊

秋后的茄子 ———— 蔫了;黑青;不嫩;不論;紅得發了紫;紅得發紫

秋瓜晚茄子 ———— 死在家里不出秧

茄子找到了托棍 ———— 有把了

茄子樹上結大椒 ———— 怪種

茄子上結大椒 ———— 怪種

茄子畦望大椒畦 ———— 人紅自光蛋

茄子落了霜 ———— 黑白分明

茄子開花 ———— 尖對尖;壓倒頭

茄子鍋里煮胡蘿卜 ———— 紅得發紫

茄子高頭結大椒 ———— 怪種

茄子掉在屎坑里 ———— 半邊俏

茄子地里說黃瓜 ———— 想啥說啥;愛說啥說啥

茄子地里道黃瓜 ———— 愛說啥說啥

茄子地里長蒺藜 ———— 壞種壞苗

茄子炒胡瓜 ———— 不分青紅皂白

南園的茄子 ———— 黑紫了個黑紫

麻布口袋裝茄子 ———— 嘰嘰咕咕的;嘰嘰咕咕

留種茄子 ———— 拴上了

辣椒一行,茄子一壟 ———— 有條不紊;井井有條;井然有序

瘌痢棵上結茄子 ———— 紅得發紫

口袋里裝茄子 ———— 嘰嘰咕咕;嘰里咕嚕

醬缸里的茄子 ———— 揀軟的捏

江南的茄子 ———— 倒開花

脊梁上長茄子 ———— 起外心;有二心

脊梁上背茄子 ———— 有外心啦

脊梁骨背茄子 ———— 起外心了;生了外心

脊梁溝兒里背茄子 ———— 起了外心

鍋里的.茄子 ———— 一個一個都蔫了;一個個都蔫了;一個一個都篤了;軟貨

胳肢窩夾茄子 ———— 有外心

高粱梗上結茄子 ———— 不可思議

高粱稈上結茄子 ———— 不可思議;天下奇聞;彌天大謊;無奇不有

高粱稈兒上結茄子 ———— 彌天大謊

飯甑里的茄子 ———— 聽滾

飯鍋上的茄子 ———— 軟貨

飯鍋里茄子 ———— 軟巴拉塌

肚臍眼兒長茄子 ———— 多心

冬瓜秧爬到茄子地 ———— 東攀西扯

冬瓜藤牽在茄子田里 ———— 瞎纏

冬瓜燒茄子 ———— 爛搭爛

冬瓜爬到茄子地 ———— 東攀西攀

冬瓜結到茄子地 ———— 走錯了人家

冬瓜大的茄子 ———— 不嫩;不論;不能

冬瓜纏勒茄子里 ———— 搭不上

地瓜地里栽茄子 ———— 紅得發紫出了頭

倒光稈的茄子 ———— 沒心

打籽茄子 ———— 老灰青

吃了燒茄子 ———— 多心;害了多心病

半夜摘茄子 ———— 有一個是一個

半夜摸茄子 ———— 也不分個老嫩

挨了霜打的茄子 ———— 耷了下來;蔫了

紫茄子開黃花 ———— 變種

屬茄子的 ———— 紅皮白心;一輩子抬不起頭來

拉秧的茄子 ———— 沒長開!

胸脯上掛茄子 ———— 多心

霜打茄子 ———— 軟不拉耷

霜打的茄子 ———— 軟不拉耷

數冬瓜道茄子 ———— 嘮嘮叨叨

茄子地里長蒺藜(ji li 一年生草本植物。果皮有尖刺) ———— 壞種壞苗

茄子開黃花 ———— 變了種

茄子炒南瓜 ———— 分不清青紅皂白

南墻根兒的茄子 ———— 陰蛋(比喻不露面的壞東西。)

奈何不得冬瓜，只把茄子磨 ———— 欺軟怕硬

辣椒棵上結茄子 ———— 經得發紫

揪下茄子拔了秧 ———— 連根收拾

脊梁骨上長茄子 ———— 生了外心

脊梁骨長茄子 ———— 多心;生了外心

高粱稈結茄子 ———— 不可恩議

肚臍眼長茄子 ———— 多心

冬瓜藤纏到茄子地 ———— 拉拉扯扯

背后藏茄子 ———— 有外心

半夜里摘茄子 ———— 不分老嫩

茄子的營養價值分析

1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

茄子的食療功效

茄子性寒、味甘，無毒，具有去血瘀、消腫止痛、祛風通絡、止血等功效。茄子含熱量很高，尤其適于甲狀腺患者及大病后、消化力弱、急需恢復體力的人食用。

茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;

具有清熱止血，消腫止痛的功效;

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。

茄子的食用建議

1. 茄子適用于燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”、“肉片燒茄子”等;

2. 老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃;

3. 油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失;

4. 在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時的茄子已經變老，影響食用;

5. 茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調前先放入熱油鍋中稍炸，再與其它的材料同炒，便不容易變色;

6. 切好茄子后，應趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味;

7. 茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾干，就可避免茄子變色;

適合吃茄子的人群

一般人群均可食用茄子。

1. 可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;

2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。