白露節氣的寓意和傳統是什么
白露節氣的寓意和傳統是什么?
白露降，涼風至，晶瑩剔透的露水靜悄悄告訴人們，秋天真正到來了
白露，或許是江南一帶很多小伢兒最早知道的節氣了，很多人在牙牙學語時都會聽聞長輩催眠曲似地哼唱：“白露白露身不露，赤膊變豬玀。”這大概是人之初最早對白露的認知了：白露一過，秋意漸濃，再也不能任性貪涼了。待到孩童們年歲漸長學識日增，才明白原來白露是二十四節氣中蘊涵最豐富的節氣之一。
《逸周書·時訓集》中以五天為一候，規定三候為一節(氣)，對于白露三候是這樣表述的：初候，鴻雁來;自北而南也。一候：大曰鴻，小曰雁。二候，玄鳥歸;燕去也。三候，群鳥養羞。羞，糧食也。養羞以備冬月。說的是此時大雁等候鳥南飛避寒，燕子在這個時節歸來，而其余百鳥則儲備食物準備過冬了。正所謂涼風至、白露降、寒蟬鳴，晶瑩剔透的露水靜悄悄地告訴人們，秋天真正到來了。“清風吹枕席，白露濕衣裳。好是相親夜，漏遲天氣涼。”白居易這首清麗曉暢的《涼夜有懷》告訴我們白露節氣的特點：天氣轉涼，夜間草木上出現露水。清晨早起，人們可以看到凝在花瓣和樹葉上的露珠晶瑩剔透，花葉和水露相互映襯，美得讓人憐惜。這時，炎夏已逝，暑氣漸消，討厭的蚊子也漸漸銷聲匿跡，大部分地區天高氣爽，云淡風輕，氣候宜人。白露，是收獲的季節，也是播種的季節。
白露的氣候特點
白露時節，秋風在降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，這種干燥的氣候特點在中醫上稱為“秋燥”，很多人會出現口干、咽干、眼干、皮膚干等癥狀。白露的氣候特點就是干燥。
白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴散，天氣漸漸轉涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴，這也是“白露”名由之一。植物開始有露水進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。此時，中國北方地區降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥。長江中下游地區在此時期，第一場秋雨往往可以緩解前期的缺水情況，但是如果冷空氣與臺風相會，或冷暖空氣勢均力敵，雙方較量進退維艱時，形成的暴雨或低溫連陰雨對秋季作物生長不利。西南地區東部、華南和華西地區也往往出現連陰雨天氣。東南沿海，特別是華南沿海還可能會有熱帶天氣系統(臺風)造成的大暴雨。另外，此時部分地區還有可能出現秋旱、森林火險、初霜等天氣。如果長江中下游地區的伏旱、華西地區、華南地區的夏旱，得不到秋雨的滋潤，都可能形成夏秋連旱。有諺語形容：“春旱不算旱，秋旱減一半。春旱蓋倉房，秋旱斷種糧。”北方部分地區，如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地，秋季降水本來偏少，如果出現嚴重秋旱不僅影響秋季作物收成，還延誤秋播作物的播種和出苗生長，影響來年收成。另外，伴隨秋旱，特別是山地林區，空氣干燥、風力加大，森林火險開始進入秋季高發期。
白露節氣后面是什么節氣?
白露之后是秋分節氣
秋分是二十四節氣中第十六個節氣，也是秋季的第4個節氣，也是仲秋中的第二個節氣。白露的時間在每年的9月7-9日，秋分的時間在每年的9月22-24日。
白露吃什么風俗食物?
1.十樣白
在浙江溫州、蒼南、平陽等地，民間有“采十白”、吃“十樣白”的習俗。“十樣白”即：白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參十種食材/藥材。
本地人將這10樣與烏骨雞或老鴨等燉在一起，直至湯汁熬得濃白。《本草綱目》中說：“烏雞甘平。”烏雞就算秋天燥也可以多吃，不上火。
“十樣白”中，因干藥材居多，免不了清苦的味道。如白茯苓健脾燥濕，白芍斂陰養肝血，白芍味道是有些酸苦，主要是調節香味，對于肉質有一定的軟化效果。白術味道挺苦，去腥效果不樣。
十樣白也可拆解，單獨入饌。
2.吃五白
俗話說“白露時節吃五白，大病小病都不來”，這里的“五白”指百合、銀耳、白蘿卜、豆腐、番鴨五種白色食材。
百合、銀耳可以清熱。百合營養豐富，含有豐富的果膠、多種維生素和礦物質。市面上的百合，分新鮮、干制兩種。干百合用來煲湯，鮮百合適合拿來炒菜。番鴨屬于白肉，脂肪低、蛋白質高。白蘿卜順氣。蘿卜的營養十分豐富，古有“秋后蘿卜賽人參”的說法。豆腐清熱潤燥富含蛋白質，與鯽魚同煮，可調和脾胃之氣。
3. 白露米酒
“處暑高粱白露谷。”湖南、江浙滬一帶，人們將新收的高粱和糯稻等五谷釀成米酒，稱為“白露米酒”。江南還會采摘桂花入米酒，米香、桂花香糅合在一起，有一份屬于金秋的香甜滋味。
米酒的營養成分容易被人體吸收，它能增進食欲，酒溫中含熱，略帶甜味。
白露吃什么食物最好?
最佳蔬菜——蓮藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時，此時天氣干燥，吃蓮藕，起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，可緩解便秘。
吃蓮藕時，搭配白木耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳滋補腎陰。
最佳水果——梨
秋季空氣干燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。
此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。
秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。
對于脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤肺、止咳祛痰的效果。
最佳主食——薯類
白露之后，我們應重視飲食多樣化，可用薯類代替部分主食，紅薯、土豆、山藥、芋頭等都是不錯的選擇。
薯類的吃法很多，最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營養素。也可以用炒、煎、炸的方法烹調，盡量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。
不過，由于薯類蛋白質含量偏低，兒童不宜長期過多食用，否則不利于孩子的生長發育。