小雪節氣的農事安排

貯藏蔬菜

北方地區小雪節以后，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。

魚塘越冬

在此期間還要做好魚塘越冬的準備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準備工作，保證牲畜越冬的存活量。

冬眠冬蟄

冬眠也叫“冬蟄”。某些動物在冬季時生命活動處于極度降低的狀態，是這些動物對冬季外界不良環境條件的一種適應。

小雪吃什么蔬菜最好

白蘿卜

人家都說冬天的蘿卜賽人參，白蘿卜是當季的食物所以說在冬季的時候吃白蘿卜也是有好處的，中醫認為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，白蘿卜食療方可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

黑木耳

木耳本身就是一種很好的食材，它可以幫助我們達到降血脂的效果，那么在冬季的時候食用它有什么好處呢，黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

菠菜

現在已經進入冬天了，特別是北方地區寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節，菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

白菜

大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養生多吃白菜，能夠起到極好的護膚和養顏結果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。關于上火的人，多吃大白菜有清火效果。

香菇

平味甘，具有補氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高，據測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽為“蘑菇皇后”。因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。

豆芽

黃豆發芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

山藥

冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認為，山藥營養豐富，含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。

蓮藕

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有比較豐富的維生素，并且經常吃食用胡蘿卜對我們的身體也是有一定的好處的，它是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽。現代科學認為，胡蘿卜含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類胡蘿卜素是維生素A的來源。

小雪節氣做什么

1、腌菜、儲備冬菜

在以前的時候農業沒這么發達沒有反季節的蔬菜，所有的食材都是分季節的。春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃，冬季天寒地冷，不能種植蔬菜了，就只好提前儲藏好，諸如土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥等耐儲蔬菜，就成了冬日餐桌上的主菜了。

除此之外，人們還會腌制各種咸菜等，以備冬天食用。

2、腌臘肉、臘腸

小雪節氣后，氣溫下降很快，天氣也比較干燥，正是加工臘肉的好時候。很多農家就開始殺豬，動手做香腸、臘肉，一方面為了長期存放，另一方面則是為了過年時食用。俗話說”小雪雪滿天，來年必豐年“，也許東北、西北的大雪，已經在預示著來年豐收了。

小雪節氣的養生注意事項

1、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

小雪節氣非常寒冷，這時喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食欲。此外，冬季氣候干燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。

2、多吃果蔬補充維生素

冬天人體的維生素代謝程度要比其他的季節快，所以多吃果蔬補充維生素在冬季養生就顯得格外重要。像富含維生素A的菠菜、胡蘿卜可以讓我們的耐寒能力增強;富含維生素C的西紅柿、柑桔有良好的抗氧化及保護血管作用，對心血管疾病有一定的幫助。

小雪節氣的農諺

1.立冬下麥遲，小雪搞積肥。

2.小雪收蔥，不收就空。蘿卜白菜，收藏窖中。小麥冬灌，保墑防凍。植樹造林，采集樹種。改造澇洼，治水治嶺。水利配套，修渠打井。

3.天熱捕流水，天冷打深潭，刮風打風腳，下雪打流水，清水打夜晚，渾水打白天。

4.小雪節到下大雪，大雪節到沒了雪。

5.瑞雪兆豐年，霜重見晴天。

6.小雪滿田紅，大雪滿田空。

7.時到小雪，打井修渠莫歇。